Pão Francês Macio 🥖{Receita e Tutorial}

Nós fazemos a maioria das coisas do zero aqui. Eu faço sanduíches há anos, mas o meu favorito é o pão francês. Todos nós gostamos tanto que até comecei a fazer sanduíches com ele! Sim, um PBJ no pão francês macio é o que está aqui para o almoço. Claro, é o companheiro perfeito para qualquer sopa ou salada, além de um ótimo pão de alho. Nós até adoramos puro ou com manteiga. Você realmente não pode errar com pão francês macio caseiro.

Minha parte favorita do pão francês em geral é o interior macio e delicioso. Eu nunca fui um grande fã da crosta externa crocante. É por isso que eu amo este pão francês macio. TUDO é macio, por fora e por dentro.

Para quem tem medo de qualquer tipo de pão caseiro, preparei um tutorial fotográfico completo para deixar super fácil para você. Confie em mim, você vai querer experimentar esta receita.

O pão francês caseiro vai me poupar dinheiro?

Eu sei o que vocês céticos estão pensando. Um pedaço de pão francês custa um dólar ou dois na mercearia. Por que você quer gastar tempo criando o seu próprio? Como ele pode realmente economizar dinheiro?

Você já entrou em uma loja e saiu com simplesmente Pão francês? Eu não pensei assim. Enquanto um pedaço de pão sozinho não vai quebrar seu orçamento, você inevitavelmente acabará pegando mais do que apenas pão se estiver deprimido, apenas indo pegar um pedaço de espaguete.

Ah, e acredite em mim quando digo que é muito melhor do que algo que está guardado em um saco de papel na loja há quem sabe quanto tempo.

você está pronto Vou começar com uma receita intercalada com instruções de fotos. Role para baixo para uma versão para impressão.

Ingredientes

• 2 colheres de fermento
• 3 colheres de açúcar
• 1/2 xícara de água quente

• 2 xícaras de água quente
• 1 colher de sal
• 1/3 xícara de óleo
• 6+ xícaras de farinha, divididas
• Manteiga

Instrução

Em uma tigela pequena, misture o fermento, o açúcar e 1/2 xícara de água quente. Deixe-o sentar.

Em uma tigela grande (eu uso a tigela de uma batedeira Kitchen Aid), misture 2 xícaras de água quente, sal, óleo e 3 xícaras de farinha.

Adicione a mistura de fermento.

Misture até incorporar. Adicione mais 3 xícaras de farinha e misture até que a massa se desprenda das laterais e forme uma bola. Pode ser necessário adicionar mais 1/2 xícara de farinha. Você quer que a massa não fique muito pegajosa ao toque.

Quando a massa ficar com uma consistência agradável, transfira-a para uma superfície enfarinhada. Amasse 30 vezes.

Quando amassar, dobre a parte de cima da massa sobre mim e empurre com as palmas das mãos. Então eu viro a massa 90 graus, dobre a parte de cima para baixo e empurre novamente. Toda vez que aperto a massa, eu conto.

Ajuste o timer para 10 minutos e deixe a massa crescer. Quando o bipe soar, volte e sove a massa cerca de 20 vezes. Defina o temporizador novamente e repita mais 4 vezes para um total de 5 sessões de amassar. Eu uso farinha de trigo para abrir a massa, embora eu faça pão com farinha branca.

Divida a massa ao meio. Pegue a primeira metade da massa e enrole-a em um retângulo. O comprimento do retângulo deve ser aproximadamente o comprimento que você deseja que o pão tenha. É preciso alguma persistência para estender a massa, pois ela se estica e se contrai. Vai ter muitas bolhas de ar que você vai rolar. Isso me lembra bolhas em massa estúpida. Tente ir do meio para cada canto. Você pode ter que intensificar e mostrar quem é o chefe aqui. Com o tempo, você obterá um belo retângulo.

Começando pelo lado comprido, enrole a massa para formar um pão. Dobre as pontas e coloque em uma assadeira sem untar.

Usando uma faca serrilhada (eu uso uma faca de bife), corte três ou quatro linhas diagonais na parte superior. Corte fundo o suficiente para passar por algumas camadas de massa.

Forme o segundo bolo da mesma maneira.

Se desejar, você pode pincelar com clara de ovo. Chame-me preguiçoso, mas eu sempre pulo esta etapa.

Deixe os pães crescerem por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 375 graus. Asse os pães por 25-30 minutos ou até dourar.

Depois de retirar do forno, espalhe um pedaço de manteiga na parte superior e nas laterais do pão. A manteiga torna a crosta agradável e macia, dá-lhe um brilho agradável e aquele delicioso sabor amanteigado.

Corte com uma faca de pão e sirva quente (mas muito saboroso e gelado).

Pão francês macio

Pão francês macio e delicioso vai muito bem com qualquer refeição, mas é bom o suficiente para comer sozinho!

Autor: Stephanie @ SixFiguresUnder.com

Servido por: 2 pães

Ingredientes

• 2 colheres de fermento
• 3 colheres de açúcar
• ½ xícara de água quente
• 2 xícaras de água quente
• 1 colher de sal
• 5 colheres de óleo
• 6+ xícaras de farinha, divididas
• Manteiga

Instrução

1. Em uma tigela pequena, misture o fermento, o açúcar e ½ xícara de água quente. Deixe-o sentar.
2. Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de água quente, sal, óleo e 3 xícaras de farinha.
3. Adicione a mistura de fermento. Misture até incorporar.
4. Adicione mais 3 xícaras de farinha e misture até que a massa se desprenda das laterais e forme uma bola. Pode ser necessário adicionar mais ½ xícara de farinha. Você quer que a massa não fique muito pegajosa ao toque.
5. Quando a massa ficar com uma consistência agradável, transfira-a para uma superfície enfarinhada. Amasse 30 vezes.
6. Defina um temporizador para 10 minutos. Quando o bip soar, volte e sove a massa 20 vezes. Defina o temporizador novamente e repita mais 4 vezes para um total de 5 sessões de amassar.
7. Divida a massa ao meio. Pegue a primeira metade da massa e enrole-a em um retângulo. O comprimento do retângulo deve ser aproximadamente o comprimento que você deseja que o pão tenha. É preciso alguma persistência para estender a massa, pois ela se estica e se contrai. Vai ter muitas bolhas de ar que você vai rolar. Tente ir do meio para cada canto. Você pode ter que intensificar e mostrar quem é o chefe aqui. Com o tempo, você obterá um belo retângulo.
8. Começando pelo lado comprido, enrole a massa para formar um pão. Dobre as pontas e coloque em uma assadeira sem untar.
9. Usando uma faca serrilhada (eu uso uma faca de bife), corte três ou quatro linhas diagonais na parte superior. Corte fundo o suficiente para passar por algumas camadas de massa.
10. Forme o segundo bolo da mesma maneira.
11. Se desejar, você pode pincelar com clara de ovo.
12. Deixe os pães crescerem por 30 minutos.
13. Pré-aqueça o forno a 375 graus. Asse os pães por 25-30 minutos ou até dourar.
14. Depois de retirar do forno, espalhe um pedaço de manteiga na parte superior e nas laterais do pão

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