Como o conflito na Ucrânia ameaça a indústria global de cerveja – economia inteligente

É importante compreender as consequências sociais, políticas e médicas da invasão russa da Ucrânia. Depois de ouvir um podcast recente do The Economist, Conversas sobre dinheiro: danos aos grãos, fiquei impressionado com as implicações subsequentes para o resto do mundo. Este podcast destaca especificamente o alto nível das exportações de grãos e fertilizantes da Ucrânia e da Rússia, que ameaçam o abastecimento global de alimentos por meio de componentes agrícolas e ração animal. Os dois países exportam mais de 20% dos fertilizantes do mundo e cerca de 12% de todas as calorias do mundo, estando entre os cinco líderes de produção mundial. Além da oportunidade de cultivar outros tipos de alimentos da Ucrânia e das exportações expansivas da Rússia, a produção de outros produtos alimentícios diminuirá como resultado. Uma grande indústria de processamento de grãos que certamente enfrentará interrupções na produção é a indústria cervejeira. Com a imposição imediata de sanções às importações agrícolas russas para os Estados Unidos, essa preocupação já atraiu a atenção de publicações que analisam o impacto nos preços da cerveja ao consumidor, alertando os produtores sobre o custo da maltagem da cevada (ingrediente fundamental da cerveja) e observando as consequências resultantes. a disponibilidade de cerveja na Rússia, que afeta o preço ao consumidor através do número de compradores e fornecedores admitidos no mercado.

De acordo com o Observatório da Complexidade Econômica (OEC), a Ucrânia e a Rússia exportam juntas 23,5% da cevada do mundo, com a Ucrânia em segundo lugar para o país vizinho em termos de exportações. A magnitude da dependência mundial da cevada desses dois países é mostrada aos consumidores quando as exportações estão ameaçadas, como durante os conflitos, como é o caso atualmente. Talvez uma estatística ainda mais assustadora seja que, de acordo com Jim McGreevy, presidente e CEO do The Beer Institute, aproximadamente 20% da cevada usada na produção mundial de cerveja é importada da Ucrânia. Isso significa que um quinto do principal componente da produção global de cerveja precisará ser substituído – e em breve.

A escassez de produção e fornecimento devido à escassez de ingredientes é frequentemente repassada ao comprador de cerveja como resultado da redução da produção e do aumento dos custos. A produção de cerveja na Rússia ganhou destaque nos últimos anos, ganhando reconhecimento graças a aquisições recentes, como a recente notícia de uma empresa russa adquirir a conhecida marca de cerveja PBR. De acordo com a Atlas Big, eles ainda seguem o nível de produção da Ucrânia, EUA e China, vencendo consistentemente por produzirem o maior volume de cerveja do mundo; deles cerca de 27,6%. A dependência consistente da cevada da Ucrânia é generalizada, pois a OEC relata que cerca de 26,5% de toda a cevada importada para a China vem da Ucrânia. Utilizada em grandes volumes de cerveja, bem como para outros fins, as limitações dessa fonte já dão sinais de ameaça à indústria cervejeira. As empresas russas já anunciaram uma escassez de lúpulo e problemas de exportação em meio a sanções. A menos de 2.800 milhas de distância, as lutas industriais da China estão se manifestando em uma crescente dependência de cevada alternativa. Mais perto de casa, cervejarias nos Estados Unidos anunciaram aumentos de preços, restrições de estoque e outros problemas de capacidade de produção em meio ao conflito na Ucrânia. Então, o que nós – amantes da cerveja, cervejeiros, amadores e pesquisadores – podemos fazer para apoiar os países necessitados e manter o acesso à nossa bebida de malte favorita? Cozinhe e beba!

Estando localizado no estado de Washington, temos acesso maravilhoso a cervejarias locais e centros de fornecimento de cerveja. Um dos meus favoritos, Jon’s Homebrew and Wine Supply, tem um suprimento constante de cevada belga, austríaca e outras cevadas artesanais em meio à potencial escassez de cevada ucraniana. Além da cevada, é importante apoiar as fazendas de lúpulo de Washington e Oregon, como Coleman Agriculture e Yakima Valley Hops, porque não importa de onde venham seus fertilizantes e lúpulos, eles crescem e fornecem um componente importante para o processo de fabricação de cerveja. Existem muitos outros grandes fornecedores de ingredientes de cerveja de todo o mundo que transformam tempos de recursos escassos em oportunidades potenciais. Claro, todos nós podemos praticar nosso ofício preparando Drinkers para uma stout anti-imperial ucraniana para mostrar nosso apoio.